Resep ketupat lembut dan sederhana

 Mengupas resep ketupat empuk dan lembut, Ketupat sudah menjadi menu wajib yang selalu tersaji di meja makan saat Idul Fitri tiba. Tradisi ini diperkenalkan pertama kalinya pada masa Sunan Kalijaga. Pada saat lebaran tiba, Sunan Kalijaga mengenalkan bakda lebaran dan bakda kupat ke masyarakat. Bakda kupat biasanya dilaksanakan satu minggu setelah umat Islam menjalankan puasa sunah pada bulan Syawal. Menurut filosofi Jawa, Ketupat merupakan singkatan dari Ngaku Lepat yang artinya minta maaf atau mengakui kesalahan. Bungkus ketupat dengan pola anyaman juga dimaknai kerumitan akan kesalahan yang pernah diperbuat. Wah, menarik banget ya filosofi dari ketupat itu sendiri. Ada banyak cara membuat ketupat lebaran enak dan menjadi tahan lama. Coba cara-cara berikut, agar ketupat Idul Fitri kamu berhasil dibuat. 

Resep ketupat janur 

Bahan

12 buah selongsong ketupat ukuran sedang 500 gram 

beras berkualitas baik

Kapur sirih 

Garam

Langkah - langkah membuat ketupat janur

1. Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air bersih selama 3 jam. Setelah direndam, angkat dan tiriskan. Pastikan beras benar-benar bersih, kalau tidak ketupat bisa cepat basi. 

2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih. Tambahkan garam secukupnya kalau mau rasa ketupat gurih. 

3. Siapkan selongsong janur ketupat, pilih yang anyamannya rapat dan teratur agar beras tidak tercecer saat direbus. 

4. Masukkan beras sampai 2/3 bagian selongsong janur. Kalau beras lebih dari 2/3, bisa jadi matang tak merata. Sementara jika kurang dari 2/3, ketupat bisa terlalu lembek. Lihat Foto Ilustrasi ketupat. (Dok. Shutterstock/PurMoon) 

5. Rebus ketupat sampai terendam dalam air mendidih. Apabila tidak terendam air, ketupat yang dihasilkan akan tampak kotor oleh sisa-sisa air rebusan. 

6. Buka panci sesekali saat proses merebus ketupat. Tambahkan air kalau sudah mau habis. Segera tambah dengan air mendidih jika kamu lihat ketupat sudah tidak terendam. 

7. Rebus ketupat selama lebih kurang 4-6 jam. 

8. Usai ketupat matang, angkat dan tiriskan. Gantung ketupat supaya terkena angin. Ketupat pun siap disajikan untuk pendamping makan gulai kambing.

Demikian resep ketupat yang lembut dan empuk, semoga dengan resep yang saya bagikan bisa menjadi acuan anda dalam membuat ketupat yang lembut. Salam sederhana semuanya.

Bagikan Artikel ini